CRUMBLE AUX POMMES VÉGÉTAL ET SANS GLUTEN : MON OBESSION D’AUTOMNE

L'automne est là, la saison de la cannelle, des courges… et surtout du crumble aux pommes. Rien ne vaut un bon crumble.

Et cette recette 100% végétale et sans gluten donne un résultat assez surprenant. Il est beaucoup plus croustillant qu’un crumble classique, gourmand et avec des ingrédients qui ne feront pas jongler votre glycémie.

Pourquoi cette recette va vous plaire

• 100% végétale et sans gluten

• Index glycémique bas

• Texture ultra-croustillante qui contraste avec le fondant des pommes

• Prête en 35 min

• Ingrédients anti-inflammatoires

La vidéo de la recette sur mon compte instagram

Les bienfaits nutritionnels de cette recette

• Cannelle + gingembre : anti-inflammatoires puissants qui régulent la glycémie

• Huile de coco + noix : acides gras anti-inflammatoires et oméga-3

• Sucre de coco : IG de 35 (vs 70 pour le sucre blanc)

• Flocons d'avoine sans gluten (ou de sarrasin) + farine d'amande : libération lente de l'énergie

Ingrédients

• 4 pommes

• 1 cuillère à soupe d'huile de coco

• Cannelle + gingembre

• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

• Sirop d'érable

• 1/3 verre flocons d'avoine sans gluten

• 1/3 verre farine d'amande

• 1/3 verre noix concassées

• 1/3 verre sucre de coco

• 3 cuillères à soupe huile de coco

• Cannelle + pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Caraméliser les pommes coupées avec l'huile de coco, les épices, le vinaigre de cidre et le sirop d'érable dans une casserole.

3. Mélanger tous les ingrédients secs, ajouter l'huile de coco fondue

4. Répartir le crumble sur les pommes et enfourner 20 minutes. C'est prêt quand c'est doré et que ça sent divinement bon !

Questions fréquentes

Sans beurre, c'est bon ?
Oui ! L'huile de coco fait des merveilles.

Pas de sucre de coco ?
Utilisez du sucre complet ou du sirop d'érable.

C’est ok pour ma glycémie ?
Oui, grâce aux fibres et bonnes graisses qui régulent la charge glycémique.